Placées dans leur couvent par leurs familles, les dames de Tart n'observent plus la règle de Cîteaux. Elles vivent dans leur abbaye comme elles auraient vécu chez elles, et même sans doute plus libres. Leurs vêtements n'évoquent que lointainement l'habit cistercien, dont elles conservent toutefois le scapulaire noir et la robe blanche. Sous le voile, elles sont frisées et maquillées, et portent les bijoux dont elles ont hérité de leurs parents.
Aidée de Sébastien Zamet, l'abbesse Jeanne de Pourlan réforme l'abbaye à partir de 1622. Elle organise le déménagement des sœurs réformées à Dijon, où elle construit un nouveau monastère.